Logo Lifechacha

Jak vyrobit tvrdá nebo střední vejce za 3 minuty

By Poslední aktualizace: 11. října 2022kategorie: Vaření

Mnoho lidí upřednostňuje jasný a zářivě žlutý žloutek vejce slunečnou stranou nahoru. Také ta šťavnatá chuť je perfektní doplněk. Ale každý máme jiné preference pro chuť. Někteří milují tekutý žloutek, zatímco jiní dávají přednost úplně smažené vejce.

Tato hustá a lepkavá rosolovitá struktura tekutého žloutku je pro mnoho lidí velkým ne. Také ten, kdo má náročné patro, se může dokonce cítit trochu rybí. Jíst je bezpečné, jen není tak přátelské k vašemu jazyku.

Vejce se nesmaží jen na jeden způsob, můžeme zkusit udělat příliš tvrdé nebo středně tvrdé vejce to má žádný rozlévající se žloutek. Získáte chutné křupavé vejce s mnohem jednodušším procesem vaření – nemusíte se bát, že rozbijete žloutek při přípravě slunečné strany nahoru.

Vezměte si pánev a vejce a začněme si užívat chuť smaženého vejce.

Jak vyrobit vejce přes tvrdé a přes střední

Jak vyrobit vejce přes tvrdé a přes střední

Chcete-li smažit vejce na tvrdo i na střední, musíte připravit stejné ingredience a nádobí jako slunečnou stranou nahoru.

Vejce (nebo vajíčka):

  • Nezáleží na tom, jaká vejce použijete, ať už čerstvá nebo stará, bílá skořápka nebo žlutá skořápka.

Nádobí:

  • A nepřilnavá pánev zabije většinu problémů a a dřevěná ploutev (na nepřilnavou pánev nepoužívejte kovovou lžíci nebo stěrku).
  • Pokud žádný nemáte, zkuste a litinová pánev.

Koření:

  • Na nepřilnavou pánev stačí jedna až dvě lžičky oleje. Máslo bude tou nejlepší volbou pro lepší chuť.
  • Můžete smažit dva nebo tři plátky slanina nejprve s pánví. Nemyjte ho a vejce rozklepněte. Vajíčko tak získá extra masovou chuť.
  • Připravte si trochu sůl a pepř.
  • Zde je tip, pokud chcete něco opravdu chutného: lžičku Sójová omáčka opravdu dělá rozdíl.

Připravte si vše, můžeme začít!

Jak vyrobit vejce přes tvrdé a přes střední

Kroky k výrobě chutných, příliš tvrdých nebo středně velkých vajec

Krok 1

V závislosti na pánvi budeme mít různá opatření, abychom zajistili, že vaření půjde dobře.

  • Na nepřilnavou pánev: Zahřejte na vysokou teplotu a přidejte olej.
  • Pro litinovou pánev: Umístěte jej na vysokou teplotu a přidávejte olej, dokud neuvidíte proužky kouře stoupající z toho. To s největší pravděpodobností zabrání tomu, aby se vejce přilepilo na pánev.

Poté rozklepněte vejce do pánve. Pokud používáte máslo, nezapomeňte přidat vejce, dokud se máslo úplně nerozpustí.

Buďte opatrní na stříkající olej když přidáte vejce. A pokud je vaše pánev dostatečně velká, můžete přidat tolik vajec, kolik chcete.

Vyrobte si chutná, příliš tvrdá nebo středně tvrdá vejce

Krok 2

Po rozklepnutí vajíčka máte dvě možnosti:

  • Rozbijte žloutek stěrkou necháme vylít a smažíme s bílkem. Smažený žloutek chutná skvěle!
  • Nebo si ho nechte, pokud chcete vajíčko přes střední.

Přidejte trochu soli a pepře. Udržujte vysoké teplo na okolí 30 sekund. Poté pomocí špachtle zkontrolujte spodní okraj smaženého vejce a zjistěte, zda je tato strana pokryta křupavou.

Pokud ne, udržujte teplo a kontrolovat každých 15 sekund.

Všimněte si, že vysoké teplo je klíčem k tomu, aby vejce bylo křupavé. Takže to raději neztrácejte, pokud nechcete ztratit kontrolu nad vejcem.

Krok 3

Opatrně otočte vejce, když uvidíte krásné zlaté křupavé pokrytí na jedné straně vejce. Opékejte druhou stranu.

  • Pro vejce přes médium: Když je žloutek pevný a okraje vejce křupavé, můžete vypnout oheň a sundat ho z pánve.
  • Pro vejce natvrdo: Pokračujte ve smažení, dokud neucítíte tu příjemnou vůni smaženého vejce. Vyjměte ji, když uvidíte, že je vejce pokryto dokonalou zlatou křupavou barvou.
Vyrobte si chutná, příliš tvrdá nebo středně tvrdá vejce

Bonus: Udělejte chutnější vejce přes tvrdé

Pamatujte, Sójová omáčka které vás požádám o přípravu, pokud chcete extra chuť?

  • Přidejte lžičku nebo dvě kolem vajíčka, nestříkejte to na vejce. Udržujte vysoké teplo.
  • Zatřeste pánví a nechte vejce klouzat po omáčce. Otočte vajíčko a opakujte to.
  • Otočte vejce každých několik sekund, abyste se ujistili, že jsou obarveny obě strany. Vypalte, když je omáčka celá vysušená.

Toto je čínský a japonský způsob přípravy smaženého vejce. Zejména Číňané rádi ochucují smažená vejce sójovou omáčkou, aby jídlo dostalo dokonalou chuť. To je něco, čemu čínští náčelníci říkají „Wok seno“. Nebudete litovat, že to zkusíte.

Vyrobte si chutná, příliš tvrdá nebo středně tvrdá vejce

Nejčastější dotazy

Jaký je rozdíl mezi příliš snadným a příliš středním vejcem2022-10-09T01:15:44+00:00

Příliš snadné vejce má tekutý vaječný žloutek. Když se podává, můžete rozbít žloutek s folk a žluté želé vyjde. Také bílek je téměř uvařený a většinou se nenajde žádný křupavý okraj.

Na příliš střední vejce má téměř hotový žloutek – je lehce tekutý. Pokud žloutek rozbijete, žloutek nevyteče. Také má na obou stranách bílé křupavé okraje.

Co je nadměrně střední vejce2022-10-09T01:06:22+00:00

Nadměrně střední vejce má mírně tekutý vaječný žloutek. Není úplně tekutá jako slunečná strana nahoru ani tak tvrdá jako příliš tvrdé vejce.

Obě strany vejce by měly být smažené. Když skončíte s smažením jedné strany, otočte vejce a vařte druhou stranu.

2022-10-11T03:38:37+00:00